淀粉屬多彩基天然高分子化合物，是人類重要的食品，在工業生產中也有廣泛的用途。由于工業的發展，淀粉所具有的自然 性能已不能滿足要求，近十幾年來，人們釆用化學、物理化學或酶催化技術，對淀粉進行處理。硏制出幾百種改性淀粉，以滿足 工業生產的要求。

淀粉生產的主要原料作物為甘薯類和玉米。淀粉廢水屬于高濃度酸性有機廢水，各類綜合水質指標均大大超出環保標準要 求，會對環境造成很大程度的污染危害。

結合淀粉生產工藝，對該類廢水水質水量進行綜合分析測評，選用“厭氧一好氧"處理工藝對其進行綜合治理與利用，是符合該類廢水特點的合適處理工藝，該工藝投資省，經濟效益顯著，處理效果好、，能確保實現達標。