罐頭不僅是一種方便食品，也是營養品之一。隨著人們生活水平的提高和生活節奏的加快，旅游事業大力發展，罐頭食品的需求量急劇增加。進年來，食品罐頭生產發展很快，改建、擴建和新建許多食品罐頭罐頭廠。

由于水果罐頭生產中產生大量有機廢水中含有糖、有機酸、果膠、酸、堿等有機物，如不經處理直接排入自然水體要消耗大量的溶解氧，造成水體缺氧，使魚類和水生生物死亡，所以在罐頭食品廠迅速發展的同時，廢水處理問題日益引起人們的普遍關注。

水果罐頭加工工藝的主要程序有：洗凈、去皮、裝罐、封罐及殺菌、設備及器具洗滌等。罐頭食品加工廢水成分復雜,水質經常因加工品種變化而劇烈變化。

水果罐頭污水處理設備的安裝基礎、使用、維護：

1、安裝基礎：

WSZ系列水果罐頭污水處理設備如放置在地坪以上，只需準備一塊與設備外形相同的混凝土地坪作為基礎。基礎承壓必須大于4T/m2，也同時要求水平、平整。如設備埋于地坪以下，基礎標高必須小于或等于設備標高保證下雨不積水，基礎一般是素混凝土（是否配筋視當地地質情況而定）。

2、安裝要點：

根據安裝圖就位，各箱體依次就位，箱體的位置、方向不能放錯，互相間距必需準確，并連接好管道。在設備內注入清水，檢查各管道有無滲漏，若無滲漏則箱體四周覆土，直至設備檢查孔，并平整地面。把電控箱控制線與水泵接通，電控箱與電源接通，接線時注意風機、電機的的轉向，必須與風機所指方向相同。